외식시장의 변화추이
I. 일반적인 변화추이
1) 20세기의 외식시장의 패턴
지금까지 외식산업의 변화와 발전을 주도해 온 주체세력은 미국 ․ 유럽 ․ 아시아 등 국가에 관계없이 전후 세대에 태어난 베이비 붐 세대였다. 이들은 현재 40-50대의 중 ․ 장년층으로 변화와 발전의 역동적인 고
매출증가 - 양적포화상태의 라면업계가 고품질 신제품개발에 박차
- 이미 90년을 기점으로 양적성장에서 질적 성장을 추구
- 제품의 안정성과 부가가치를 높여 잠재수요 창출효과 거둠
- 독신자의 증가, 인터넷사용 및 pc방의 호황으로 봉지면과 용기면의 비율 변화
<국내 라면 시장 규모 추이>
OECD 국가를 중심으로 시행되고 있는 주5일 근무제를 우리나라는 2004년 7월 1일부터 도입하여 공공기관, 산업체 등 근로자 1,000여명 이상의 사업장에서 시행하기 시작하였으며, 2005년 7월 1일부터는 정부부처 및 일선행정기관에서 전면 시행하고 있다. 그동안 우리나라 직장인의 가장 큰 고민거리 중의 하
변화시키기 때문에 한번 새로운 조류로 형성된 문화를 되돌리는데도 그만큼 오랜 시간이 필요하다는 점에서 신중한 정책이 필요하다. 정치적 식민지보다 문화적 식민지가 더 무서운 이유가 바로 여기에 있다.
또한 외식산업은 그 자체로서 문화이지만, 문화마케팅을 이용하여 문화경제발전에 큰 역
환경
소비자의 구매경향
1) 신유통업태의 출현과 이에 따른 가격경쟁으로 소비자의 힘이 더욱 강화
90년대 중반 이후 가격파괴형 할인점과 홈쇼핑 등 신업태의 등장으로 유통시장의 일대 접전이 벌어지게 되었다. 신업태와 구업태간의 취급품목과 대상 소비자 계층의 구분이 흐려지면서 유통